פרופ׳ פארס, חוקר ומרצה בכיר בפקולטה למדעים באוניברסיטת חיפה, מומחה לביולוגיה מולקולרית, בעל תואר ראשון בביולוגיה ותואר שני ושלישי במדעי רפואה מהטכניון, סיים פוסט דוקטורט באוניברסיטת סנט לואיס וושינגטון.
פרופ׳ פארס הוא חבר המועצה להשכלה גבוהה ובמסגרתה הוא פועל בוועדת המשנה לטכנולוגיה והנדסה, בוועדת המשנה להערכת איכות והבטחתה ובוועדת המשנה להרחבת נגישות המגזר הערבי להשכלה גבוהה.
היה ממייסדיה של חברת הביוטכנולוגיה הציבורית פרולור והוא דירקטור בחברה. באפריל 2013 מכרו פרופ׳ פארס ושותפיו את חלקם בחברה בעסקת מניות לחברת OPKO Health