עראף היא במאית ועיתונאית בעלת ניסיון של שנים בתחום. עבדה כעיתונאית ב''הארץ'', ''שיחה מקומית'' וב''972mag'', וכתחקירנית וכתבת בתוכניות טלוויזיה שונות ביניהם מבט שני, חמסה וחמישה, מבט נשי, ערבסקה.
בנוסף לכך, עראף ביימה והפיקה סרטים שונים ביניהם ''בוקר טוב ירושלים'' (2004), ''וילה תומא'' (2014). והייתה שותפה לכתיבת התסריטים לסרטי ערן ריקליס ''הכלה הסורית'' ו''עץ לימון'', ויועצת תסריט ב''אודם'' של יונתן סגל ושימשה כמפיקה בפרויקט הבינלאומי של רון פריק ''סמסרה''. היא הקימה את חברת ההפקה בילסאן בחיפה, תחתה יצרה את הסרט הדוקומנטרי ''נשות החמאס.''
ב-2014 ערערה עראף מחלוקת סביב הגדרתה לסרטה ''וילא תומא'' בפסטיבל הקולנוע האיטלקי כ'סרט פלסטיני' למרות שרוב המימון שלו הוא ישראלי.
עראף היא בוגרת תואר ראשון בפילוסופיה וספרות באוניברסיטת חיפה (1990) ותואר שני באנתרופולוגיה באוניברסיטת תל אביב (1994). למדה עיתונות ודוברות באוניברסיטת חיפה (1992), סיימה את בית הספר לתסריטאות בתל אביב בשנת 2001 ו''התגלתה'' על ידי ריקליס בעקבות כתבה עליה בעיתון.