עורכת הדין הרדל ואכים הינה ילידת הכפר פקיעין שבגליל וכיום גרה בכפר ראמה. היא סיימה תואר ראשון מהפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים בשנת 2000. בתקופת הלימודים למדה בין היתר קורסים בכלכלה, חשבונאות, מדעי ההתנהגות ומקרו מחשבים, במסגרת תכנית משולבת במשפטים ומנהל עסקים למצטיינים.
עו"ד הרדל- ואכים, מתמחה בדיני איכות הסביבה והיא מהדמויות הפעילות בתחום במדינה בכלל ובחברה הערבית בפרט. משנת 2016 היא משמשת כמנהלת של עמותת "אזרחים למען הסביבה", וכן משמשת כיועצת משפטית של העמותה משנת 2006.
"אזרחים למען הסביבה" הוא ארגון יהודי-ערבי, סביבתי-חברתי, שפועל למען ההגנה על הסביבה ובריאות הציבור באמצעות פעילות ציבורית, פעילות משפטית, שינוי מדיניות בקרב מקבלי החלטות, עידוד ועזרה לתושבים להתארגנות ופעילות נגד מפגעים סביבתיים שפוגעים באיכות החיים שלהם ובבריאותם. בנוסף הארגון פועל למען קידום מודעות, פרסום מידע והסברה בעברית ובערבית בתחום הסביבה ובריאות הציבור.
כמו כן, עו"ד הרדל-ואכים השתלמה בתחומים רבים מביניהם: משפט חוקתי, משפט מנהלי והמיעוט הערבי, דיני ירושה, דיני אתיקה, נזיקין, תכנון ובניה, מנהל תקין ואיכות הסביבה, דיני ביטוח לאומי, תובענות ייצוגיות והכשרת דירקטוריות.