מומחה לגסטרואנטרולוגיה ומחלות כבד, מנהל היחידות למחלות כבד בבית החולים האוניברסיטאי הדסה עין כרם, ירושלים, ובבית חולים המשפחה הקדושה בנצרת. ומכהן כיו״ר החברה ישראלית לחקר הכבד.
פרופ׳ ספדי, חוקר מוביל ורופא מצטיין בטיפול במחלות צהבת נגיפית, מחקרו הקליני מתמקד גם בכבד שומני וסיבוכים של שחמת וסרטן כבד, בדגש על אימונולוגיה וחיסון, מחלות חיסוניות של הכבד ושל השתלות כבד.
יחד עם צוות החוקרים שלו במעבדה לחקר הכבד בבית החולים האוניברסיטאי הדסה, הצליחו להגיע לפריצת דרך משמעותית בחקר הכבד שומני וסרטן. הטכנולוגיה החדשה קיבלה הגנת פטנטים בארה״ב וכעת נחתם חוזה פיתוח עם חברות גדולות, המטרה היא טיפול בהצטלקות ובסרטן כבד. עבודתו המחקרית זכתה להכרה והערכה מקצועית בארץ ובעולם, ממצאי מחקרו התפרסמו ביותר מ 170 כתבי עת מדעיים ורפואיים בארץ ובעולם.
כיום הוא יו"ר החברה ישראלית לחקר הכבד, חבר הועד במועצה לאומית לגסטרואנטרולוגיה ולמחלות כבד ותזונה, בעבר כיהן כחבר המועצה המדעית ומועצת ההנהלה של הארגון האירופאי לחקר הכבד, וחבר הועדה מייעצת לענייני חוץ לחברה אמריקאית לחקר הכבד, ומשמש בשנים אחרונות כיועץ מוביל לקידום טכנולוגיות חדשות בהפטיטיס סי ומחלות כבד לוועדת סל הבריאות.
הוא בוגר בית הספר לרפואה של האוניברסיטה העברית בירושלים, בהתמחות ברפואה פנימית והתמחות בגסטרואנטרולוגיה וכבד. ב- 1993 החל לעבוד כרופא בכיר ביחידה למחלות כבד בבית החולים הדסה ובשנת 2011 התמנה למנהל ליחידה. מ- 2001-2002 השתלם באגף למחלות הכבד של בית החולים הר סיני בניו יורק ומשמש כחוקר אורח ביחידה היום. מ-2006 ועד היום מרצה בכיר ומשנת 2010 פרופסור חבר בפקולטה לרפואה באוניברסיטה העברית.
בשנת 1998 הוביל את ייסוד המחלקה למחלות כבד ומחקרים קליניים בבית החולים המשפחה הקדושה בנצרת, והוא ממשיך לנהל את המחלקה עד היום. תחומי הטיפול שלו כוללים: נגיפי הכבד, מחלות כבד אימונולוגיות (autoimmune hepatitis, primary biliary cirrhosis, primary sclerosing cholangiyis), מחלות כבד מיטבוליות (כבד שומני, וילסון/ עודף נחושת, הימוכרומטוזיס/ עודף ברזל, חסר אלפא 1 אנטי טרפסין, מחלות אגירה, אטקסיה טילנג׳ייקטזיה, מחלות מעי דלקתיות: קרוהן, כוליטיס כיבית, צליאק.